ゆる薬膳de世界の料理レッスンにいってきました。

10月のテーマはギリシャ料理でした。
普段同じようなものばかり作ってしまいがちなので、たまにはお料理教室もいいですね〜!

食材の性質を知り、季節に応じた食材、なおかつ、その時々の自分の体質に合わせたものを頂くのがよいのだとか。自分の体と丁寧に向き合うことが必要ですね。

秋は乾燥の季節なので白い食材、甘酸っぱいものがお勧めだそうです。
また、次の季節の準備を今するという考え方で、やって来る冬に備えて、腎臓に良いものを取りましょうとのことでした。

メニューはかぼちゃとナスのゲミスタ🎃ゲミスタとはギリシャ風の詰め物です。かぼちゃとなすに雑穀と羊肉を使った詰め物をしてオーブンで焼きます。見た目もとてもゴージャスなお料理でした。
写真はオーブンに入れる前の状態。ここからお鍋ごとオーブンに入れて焼いていきます。
これがすっぽり入る大きなオーブンいいですね〜!

ユリ根のポタージュ作成中。モチっとしていてとっても美味しかったです。

 

 

ギリシャのディップ。ナスと黒オリーブ、タラモ、ヨーグルトときゅうりの3種類を作りました。

 

季節の野菜のピクルスはレンコン、ニンジン、サツマイモ、玉ねぎ、ルッコラなどなど。
さつまいものピクルス珍しい〜。レンコンも美味しい!

 

デザートは腎に優しい甘み〜黒ゴマムース

 

そのままそっくりもう一度作ろうと思います。ワインが合いそうな食卓です。一人では食べきれないからパーティしなくっちゃ!

 

今回お誘いくださったのは、昨年私のアクティブを受けてくださった美人奥様。アクティブを通じて色々な方と知り合えるので楽しい限りです。

アクティブブレインセミナーは3日間で完結してしまうセミナーですが、受講してくださった方のことはお一人たりとも忘れていません。皆様のご活躍をいつも祈っています!

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■フォローアップは10月23日(月)10時〜12時 

10月のテーマは「ITパスポート試験に出る英語略字」テストを攻略する時にはどのように覚えていますか?

 

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アクティブ・ブレインin大阪 11月18日(土)19日(日)

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